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材料
さつまいも
300g
（食べやすい乱切りに）
油
大さじ2
砂糖
大さじ3
しょうゆ
小さじ1
黒ごま
適量
作り方
1
ステップ 1
さつまいもは乱切りにして水にさらし、水気をしっかり拭き取る。
2
ステップ 2
フライパンに油を熱し、さつまいもを並べて中火で焼き色がつくまで転がしながら焼く。
3
ステップ 3
竹串がすっと通るまで蓋をして弱火で5〜6分蒸し焼きにする。
4
ステップ 4
砂糖としょうゆを加え、全体に絡めながら煮詰めてつやを出す。
5
ステップ 5
火を止めて黒ごまを振りかけ、全体になじませたら皿に盛る。
コツ・ポイント
冷めても美味しいので、お弁当のおかずやおやつにも使えます。多めに作って冷蔵で2日ほど保存できます。温め直すときはフライパンで軽く焼くとカリッと感が戻ります。黒ごまの代わりに白ごまでも合います。
Q&A
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