FREE
材料
スパゲッティ
160g
さつまいも
150g
（皮付きのまま1cm角）
生ハム
40g
マスカルポーネチーズ
100g
牛乳
50ml
オリーブオイル
大さじ1
塩
少々
（茹で湯用は別）
こしょう
少々
粉チーズ
大さじ2
作り方
1
ステップ 1
さつまいもは皮付きのまま1cm角に切り、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱して柔らかくする。
2
ステップ 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを表示時間通りに茹でる。
3
ステップ 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、レンジ加熱したさつまいもを軽く焼き色がつくまで中火で炒める。
4
ステップ 4
弱火にしてマスカルポーネチーズと牛乳を加え、なめらかになるまで混ぜてソースにする。
5
ステップ 5
茹で上がったスパゲッティとゆで汁大さじ2を加えてソースと絡め、火を止めてから生ハムをちぎって加える。
6
ステップ 6
器に盛り、粉チーズとこしょうをふって完成。
コツ・ポイント
さつまいもは皮付きのまま使うと煮崩れしにくく、色味も良くなる。マスカルポーネが無ければクリームチーズでも代用できるが、その場合は牛乳を少し多めにしてのばすとよい。生ハムは火を通すとかたくなるので、必ず火を止めてから加える。残ったら翌日は牛乳を少し足して弱火で温め直すとソースがゆるみやすい。
Q&A
まだ質問がありません。
質問するにはログインが必要です。
ログインして質問する