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材料
鶏むね肉
1枚
（250g程度）
れんこん
150g
玉ねぎ
1/2個
塩こしょう
少々
薄力粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
牛乳
150ml
粒マスタード
大さじ1
顆粒コンソメ
小さじ1
バター
10g
作り方
1
ステップ 1
鶏むね肉は一口大に切り、塩こしょうをふって薄力粉を薄くまぶす。れんこんは3mm幅の半月切り、玉ねぎは薄切りにする。
2
ステップ 2
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を中火で焼く。両面に焼き色がつき、中心まで火が通るまでしっかり焼く。
3
ステップ 3
れんこんと玉ねぎを加え、しんなりするまで2〜3分炒め合わせる。
4
ステップ 4
牛乳・粒マスタード・顆粒コンソメを加え、中火でとろみがつくまで2〜3分煮る。
5
ステップ 5
バターを加えて溶かし絡め、塩こしょうで味を調えたら器に盛る。
コツ・ポイント
冷蔵庫で2日ほど保存可能。鶏むね肉は薄力粉をまぶすことでパサつきを防げます。れんこんは酢水にさらすと変色を防げます。お好みで黒こしょうを多めに効かせても美味しいです。
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