FREE
材料
鶏むね肉
1本
（300g目安、そぎ切り）
しめじ
1パック
（石づきを取りほぐす）
まいたけ
1パック
（手でほぐす）
玉ねぎ
1/2個
（薄切り）
牛乳
200ml
小麦粉
大さじ1
（鶏肉にまぶす分）
バター
10g
コンソメ
小さじ1
（顆粒）
塩こしょう
適量適量
オリーブオイル
大さじ1
作り方
1
ステップ 1
鶏むね肉はそぎ切りにして塩こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。
2
ステップ 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を並べて両面焼き色をつける。
3
ステップ 3
玉ねぎ、しめじ、まいたけを加え、しんなりするまで炒め合わせる。
4
ステップ 4
牛乳とコンソメを加え、鶏肉の中心まで火が通るまで弱火で3〜4分煮る。
5
ステップ 5
バターを加えて溶かし、塩こしょうで味を調えたら火を止めて器に盛る。
コツ・ポイント
きのこはしめじとまいたけ以外にえのきや舞茸を混ぜても美味しい。牛乳を煮詰めすぎると分離しやすいので、加えたら弱火でゆっくり煮るのがコツ。パンやパスタに絡めても合う。冷蔵で2日ほど保存可能、温め直すときは牛乳を少し足すと滑らかに戻る。
Q&A
まだ質問がありません。
質問するにはログインが必要です。
ログインして質問する