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材料
食パン(6枚切り)
2枚
なす
1本
厚揚げ
1枚
みそ
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
ごま油
小さじ1
とろけるチーズ
30g
小ねぎ
適量適量
作り方
1
ステップ 1
なすは5mm厚さの半月切りに、厚揚げは1.5cm角に切る。
2
ステップ 2
フライパンにごま油をひき、なすと厚揚げを中火で3分ほど炒めて焼き色をつける。
3
ステップ 3
みそ、みりん、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせ、フライパンに加えて汁気が少なくなるまで1分ほど炒め合わせる。
4
ステップ 4
食パンに3をたっぷりのせ、とろけるチーズを均等に散らす。
5
ステップ 5
オーブントースターでチーズが溶けて焼き色がつくまで5〜6分焼く。
6
ステップ 6
焼き上がったら小ねぎを散らして完成。
コツ・ポイント
みそだれは先に混ぜておくと炒め合わせがすぐ終わる。食パンは厚めの4枚切りにするとボリュームが出る。余ったみそだれの具はご飯にのせても美味しい。冷蔵で翌日まで保存可能、食べる前によく温め直すこと。
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