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材料
スパゲッティ
200g
厚切りベーコン
100g
（1cm角）
しめじ
1パック
（石づきを落としてほぐす）
まいたけ
1パック
（手でほぐす）
にんにく
2片
（薄切り）
赤唐辛子
1本
（種を除いて小口切り）
オリーブ油
大さじ3
塩
適量適量
（茹で湯用と味付け用）
こしょう
少々適量
作り方
1
ステップ 1
厚切りベーコンは1cm角に切り、しめじとまいたけは石づきを落としてほぐす。にんにくは薄切り、赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。
2
ステップ 2
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲッティを袋の表示時間通りに茹で始める。
3
ステップ 3
フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立つまでじっくり炒める。
4
ステップ 4
ベーコンを加えて中火で焼き色がつくまで炒め、しめじとまいたけを加えてしんなりするまで炒め合わせる。
5
ステップ 5
茹で上がったスパゲッティとゆで汁大さじ2をフライパンに加えて手早く和え、塩こしょうで味を調えて器に盛る。
コツ・ポイント
厚切りベーコンの代わりに薄切りベーコンでも作れますが、厚切りの方が食感が楽しめます。きのこはえのきやエリンギに替えても美味しく仕上がります。冷蔵で1日ほど保存できますが、麺がのびるので早めに食べきるのがおすすめです。
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