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材料
生鮭切り身
2枚
しめじ
1パック
（小房にほぐす）
えのき
1パック
（根元を落として半分に切る）
バター
20g
しょうゆ
大さじ1.5
酒
大さじ1
塩こしょう
少々
万能ねぎ
適量
（小口切り・お好みで）
作り方
1
ステップ 1
しめじとえのきは石づきを落とし、しめじは小房に、えのきは根元を落として半分に切る。
2
ステップ 2
生鮭の切り身はキッチンペーパーで水気をふき、両面に塩こしょうを振る。
3
ステップ 3
アルミホイルにきのこを敷き、鮭とバターをのせてしょうゆと酒を回しかけ、ホイルをしっかり包む。
4
ステップ 4
フライパンにホイル包みを入れてふたをし、中火で8分、鮭の中心まで火が通るまで蒸し焼きにする。
5
ステップ 5
ホイルを開けて器に盛り、万能ねぎを散らして完成。
コツ・ポイント
きのこはまいたけやエリンギに変えても美味しい。汁ごとごはんにかけて食べるのもおすすめ。残ったら翌日中に食べ切るのがよい。
Q&A
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