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材料
厚揚げ
1枚
（約200g）
しめじ
1パック
（石づきを切ってほぐす）
長ねぎ
1/2本
（みじん切り）
みそ
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1
作り方
1
ステップ 1
ボウルに、みじん切りにした長ねぎ、みそ、みりん、砂糖を入れてよく混ぜ、ねぎ味噌だれを作る。
2
ステップ 2
厚揚げを2cm厚さの食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを切ってほぐす。
3
ステップ 3
フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げを並べて、両面に焼き色がつくまで2分ずつ焼く。
4
ステップ 4
あいたところにしめじを加え、しんなりするまで1〜2分炒める。
5
ステップ 5
ねぎ味噌だれを全体に回しかけ、弱火にして1分、たれが絡んで香ばしくなるまで焼く。
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