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材料
生鮭
2個
（切り身。約180g）
しめじ
1パック
（石づきを取ってほぐす）
玉ねぎ
1/2個
（薄切り）
スパゲッティ
160g
（1.6mmの太さ）
カットトマト缶
200g
（約1/2缶）
水
250ml
牛乳
150ml
顆粒コンソメ
小さじ1
にんにく
1片
（みじん切り）
オリーブオイル
大さじ1
小麦粉
小さじ1
（鮭にまぶす）
塩
少々
こしょう
少々
作り方
1
ステップ 1
鮭は1切れを半分に切り、塩こしょう少々をふって小麦粉をまぶす。玉ねぎは薄切り、しめじはほぐす。
2
ステップ 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、鮭を両面1分ずつ焼いて、いったん取り出す。
3
ステップ 3
同じフライパンで玉ねぎとしめじを2分炒め、カットトマト缶、水、顆粒コンソメを加えて煮立てる。
4
ステップ 4
半分に折ったスパゲッティを入れ、中火でときどき混ぜながら、袋の表示時間どおり7分ほど煮る。
5
ステップ 5
牛乳と鮭を戻し入れ、鮭の中心まで火が通るまで2分ほど煮る。塩こしょうで味を調えて器に盛る。
コツ・ポイント
パスタは必ず袋の表示時間を目安にし、水分が足りなければ水を50mlずつ足してください。牛乳は最後に入れると分離しにくくなります。残ったら冷蔵で翌日までに食べ切り、温め直すときは水を少し足すとなめらかに戻ります。粉チーズを振ってもおいしいです。
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