FREE
材料
鶏もも肉
1枚
（約250g）
大根
300g
（約1/3本）
片栗粉
大さじ1
サラダ油
小さじ1
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
水
150ml
作り方
1
ステップ 1
大根は皮をむき、7mm厚さの半月切りにする。鶏もも肉は余分な脂を除き、一口大に切る。
2
ステップ 2
鶏肉に片栗粉をまぶす。しょうゆ、みりん、砂糖、水を混ぜてたれを作る。
3
ステップ 3
フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から入れる。中火で両面に焼き色がつくまで3〜4分焼く。
4
ステップ 4
大根を加えてさっと混ぜ、たれを回し入れる。煮立ったらふたをして、弱めの中火で8分煮る。
5
ステップ 5
ふたを外して中火にし、大根に竹串がすっと通るのを確かめる。鶏肉の中心まで火が通ったら、たれにとろみがつくまで1〜2分煮からめる。
6
ステップ 6
火を止め、器に盛る。フライパンに残ったたれもかける。
コツ・ポイント
大根は薄めに切ると短時間で味がしみます。鶏肉に片栗粉をまぶすと、たれがよくからんでとろみもつきます。冷めても味がなじんでおいしいので、お弁当にも。冷蔵で2〜3日保存でき、温め直すときは少し水を足してください。
Q&A
まだ質問がありません。
質問するにはログインが必要です。
ログインして質問する