FREE
材料
鶏むね肉
1枚
（約250g・皮は取る）
小松菜
1束
（約200g）
酒
大さじ1
（下味用）
片栗粉
大さじ1
にんにく
1片
（薄切り）
サラダ油
小さじ2
バター
10g
しょうゆ
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
作り方
1
ステップ 1
鶏むね肉は皮を取り、そぎ切りにして一口大にする。酒、塩、こしょう、片栗粉をもみ込む。
2
ステップ 2
小松菜は根元を落として4cm長さに切る。茎と葉を分けておく。にんにくは薄切りにする。
3
ステップ 3
フライパンに油とにんにくを入れて弱火にかける。香りが出たら鶏肉を並べ、中火で両面に焼き色がつくまで3分ほど焼く。
4
ステップ 4
小松菜の茎を加えて1分炒め、葉も加えてさらに1分炒める。鶏肉の中心まで火が通ったのを確かめる。
5
ステップ 5
バターとしょうゆを回し入れ、全体を30秒ほどからめる。味をみて足りなければ塩こしょうで整える。
コツ・ポイント
鶏むね肉は片栗粉をもみ込んでから焼くと、冷めてもパサつきにくくなります。小松菜は茎から先に入れると火の通りがそろいます。残ったら冷蔵庫で翌日までに食べきってください。仕上げに黒こしょうやごまを足しても合います。
Q&A
まだ質問がありません。
質問するにはログインが必要です。
ログインして質問する