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材料
豚こま切れ肉
200g
キャベツ
1/4個
（ざく切り）
玉ねぎ
1/2個
（薄切り）
にんにく
1片
（みじん切り）
薄力粉
大さじ大さじ1
カットトマト缶
200g
牛乳
150ml
顆粒コンソメ
小さじ小さじ2
オリーブオイル
大さじ大さじ1
バター
10g
塩
少々
こしょう
少々
作り方
1
ステップ 1
豚こまに塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
2
ステップ 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豚こまを両面の色が変わるまで焼く。
3
ステップ 3
玉ねぎとにんにくを加えてしんなりするまで炒め、キャベツを加えてさっと炒め合わせる。
4
ステップ 4
カットトマト缶と顆粒コンソメを加え、ふたをして弱火で6分ほど煮る。
5
ステップ 5
牛乳を加え、豚肉の中心まで火が通るまでさらに2分ほど煮てバターを溶かし込み、塩こしょうで味を調えて器に盛る。
コツ・ポイント
牛乳は沸騰させると分離しやすいので、加えたら弱火でゆっくり煮るのがコツです。仕上げに黒こしょうを多めに挽くとアクセントになります。翌日は少し牛乳を足して温め直すと味がなじんでさらに美味しくなります。パンやご飯、パスタにかけても合います。
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