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材料
ごぼう
1本
（約150g）
豚こま切れ肉
150g
片栗粉
小さじ1
（肉にまぶす）
ごま油
大さじ1
コチュジャン
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1
白いりごま
適量
（仕上げ用）
作り方
1
ステップ 1
ごぼうはたわしで洗い、斜め薄切りにしてから細切りにする。水に3分さらして水気を切る。
2
ステップ 2
豚こま切れ肉に片栗粉をまぶす。コチュジャン、しょうゆ、砂糖、酒を混ぜてたれを作る。
3
ステップ 3
フライパンにごま油を熱し、ごぼうを中火で3分炒める。しんなりして香りが立ってきたら端に寄せる。
4
ステップ 4
空いたところに豚肉を広げ、ほぐしながら色が変わるまで中火で炒める。
5
ステップ 5
たれを回し入れ、汁気がほぼなくなるまで2〜3分炒め合わせる。豚肉の中心まで火が通ったことを確認して器に盛り、ごまをふる。
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