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材料
むき甘栗
100g
無調整豆乳
150ml
砂糖
大さじ1
バター
10g
ビスケット
4枚
（トッピング用）
作り方
1
ステップ 1
耐熱ボウルにむき甘栗と豆乳を入れ、ラップをかけずに電子レンジ600Wで1分30秒加熱してやわらかくする。
2
ステップ 2
温まった甘栗と豆乳、砂糖、バターをミキサーに入れ、なめらかなクリーム状になるまで撹拌する。
3
ステップ 3
粗熱が取れたら冷蔵庫で20分以上冷やし、とろみを落ち着かせる。
4
ステップ 4
器に砕いたビスケットを敷き、冷えた栗クリームをスプーンでこんもりと盛る。
5
ステップ 5
仕上げに刻んだむき甘栗を散らして完成。
コツ・ポイント
むき甘栗は真空パックのものを使うと崩れやすくクリームになりやすいです。豆乳は成分無調整のものだと甘栗の風味が引き立ちます。冷蔵庫で半日ほど冷やすとさらに味がなじみます。余ったクリームはラップをして冷蔵庫で2日ほど保存できます。ビスケットの代わりにカステラを敷いても合います。
Q&A
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