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材料
鶏もも肉
2枚
（余分な脂を取り除く）
甘栗
100g
バルサミコ酢
大さじ2
はちみつ
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
（包丁の腹でつぶす）
作り方
1
ステップ 1
鶏もも肉の両面に塩こしょうをふり、キッチンペーパーで余分な水分をふき取る。
2
ステップ 2
フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで熱する。
3
ステップ 3
鶏肉を皮目から入れ、中火で7〜8分、皮目がこんがりするまで焼く。
4
ステップ 4
裏返してさらに5〜6分、中心まで火が通るまで焼く。
5
ステップ 5
甘栗を加えてさっと炒め合わせ、バルサミコ酢とはちみつを回しかけて煮詰める。
6
ステップ 6
ソースにとろみがついたら火を止め、鶏肉に絡めて器に盛り付ける。
コツ・ポイント
鶏肉は焼く前に室温に戻しておくと中まで均一に火が通りやすくなります。バルサミコソースは煮詰めすぎると焦げやすいので、とろみがついたらすぐ火を止めるのがコツ。余ったソースはパンに浸しても美味しいです。冷蔵で2日ほど保存できるので、食べる前にフライパンで温め直してください。
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